青島本地梭子蟹“搶鮮”上岸,即墨田橫鎮(zhèn)萬畝蟹田迎來收獲季
7月30日,青島市即墨區(qū)田橫鎮(zhèn)萬畝蟹田熱鬧起來,正式進入收獲季。在一處蟹田中,活蹦亂跳的梭子蟹剛捕撈上岸,就被冷鏈運輸車運送到各地市場。今年梭子蟹開捕時間較往年提前,畝產(chǎn)量達到200多斤,價格基本持平,批發(fā)價穩(wěn)定在每斤50元左右。

雖然距離伏季休漁結(jié)束還有一個月,但青島市即墨區(qū)田橫鎮(zhèn)養(yǎng)殖梭子蟹的豐收景象已然提前上演。30日上午,在田橫鎮(zhèn)營子村的蟹田中,呈現(xiàn)出一派繁忙的捕撈景象。一筐筐青殼白肚的梭子蟹剛離水,就被守候的冷鏈車迅速運往各地市場。“今年蟹子個頭大,味道鮮美!”56歲的養(yǎng)殖戶楊為華承包了近百畝蟹田,深知時機寶貴!斑@批是4月初精心投放的蟹苗,經(jīng)過4個月生長,終于在8月前達到上市規(guī)格!

收購商趙德上的貨車穿梭于各個蟹田之間!艾F(xiàn)在休漁期海鮮少,本地蟹占的就是這個‘鮮'字空檔!等南方8月初梭子蟹大批涌來,價格就得往下掉。”他點明了“搶鮮”的關(guān)鍵。即墨本地蟹生長期比南方足足多一個月,肉質(zhì)更厚實,味道更鮮甜。當下正是本地蟹搶占市場的黃金期,必須趕在8月南方蟹大量北上之前,把這份“丁字灣的鮮味”送上百姓餐桌。

在丁字灣另一片蟹田,42歲的養(yǎng)殖戶鄭剛也迎來了豐收的忙碌。他采用蟹蝦混養(yǎng)模式的上百畝蟹塘里,起獲的梭子蟹平均半斤一只,活力十足!敖衲觌m然氣溫偏高,但收成沒受影響,畝產(chǎn)穩(wěn)穩(wěn)200斤沒問題!”鄭剛介紹。
豐收背后,是養(yǎng)殖戶與梭子蟹“夜生活”的精準配合!八鼈兛墒恰关堊',晚上經(jīng)常出來覓食,”鄭剛揭開了養(yǎng)殖的關(guān)鍵。根據(jù)梭子蟹的習性,他每天傍晚準時投喂。如果晚上10點巡查發(fā)現(xiàn)餌料吃光,必須立刻補投。“喂少了它們會自相殘殺;喂多了壞水質(zhì),這個度必須把握好!睘榇,鄭剛每晚都要打著手電仔細巡查蟹田,常常忙到深夜12點才能休息。梭子蟹的“伙食”主要是小貝類和小雜魚,這為它們營造了近乎自然的生長環(huán)境。正因如此,這些蟹不僅生長速度接近野生蟹,口感也達到了極致。
丁字灣作為青島梭子蟹的核心產(chǎn)區(qū),擁有上萬畝專業(yè)蟹田,是青島地區(qū)養(yǎng)殖梭子蟹的主產(chǎn)區(qū)。除了梭子蟹,這里還星羅棋布著數(shù)萬畝海參、對蝦養(yǎng)殖塘,構(gòu)成了一幅生機勃勃的“藍色糧倉”畫卷。提前撒網(wǎng),與時間賽跑。在蟹殼碰撞的清脆響動中,即墨蟹農(nóng)們用四個月辛勞醞釀的“搶鮮”戰(zhàn)役成果,正隨車輪滾滾,融入城市的萬家餐桌。
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